Frühling

Wenn die Bäume wieder austreiben und alles anfängt zu blühen, dann ist die Zeit des Frühlings gekommen. Lass dich inspirieren von Rezepte mit frischen regionalem Frühlingsgemüse wie Radieschen, Spargel und Spinat, aber auch von Gerichten mit heimischen Wildkräutern wie Giersch, Bärlauch oder Knoblauchrauke.

Brot mit Bärlauch-Linsen-Aufstrich, daneben steht das Glas mit dem Aufstrich und einem Messer.Stephanie Jud
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Bärlauch-Linsen-Aufstrich

Ein gesunder Aufstrich aus Bärlauch und grünen Linsen. Der Bärlauch-Linsen-Aufstrich passt perfekt zu einem herzhaften Frühstück oder als Dip zu Gemüsesticks.
Angeschnittener Laib Bärlauch-Brioche auf einem Schneidebrett, daneben steht ein Glas mit frischem Bärlauch.Stephanie Jud
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Bärlauch-Brioche

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit - und wie kann man die Bärlauch-Saison besser eröffnen als mit einem veganen Bärlauch-Brioche!
Fünf Kohlrabi-Karotten-Hirsetaler angerichtet auf Salat, daneben steht ein Curry-Dip.Stephanie Jud
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Kohlrabi-Karotten-Hirsetaler mit Curry-Dip

Saftige vegane Hirsetaler mit Kohlrabi und Karotten serviert mit einem feinen Dip aus Sojaghurt und Curry.